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Macchinari

Soluzione vincente per le intolleranze
I nostri macchinari costituiscono la soluzione ideale e vincente per il mercato di prodotti specifici dedicati a coloro che hanno allergie o intolleranze e che di conseguenza non possono mangiare cibi contaminati.

Versatili, performanti, eco-frendly
Macchinari professionali totalmente in acciaio, di piccole dimensioni, con altre prestazioni, consumi ridotti, versatili e di facile utilizzo.

Facili da usare in tutti gli ambienti
Pensati appositamente per essere utilizzati in ambienti organizzati come ristoranti, mense e bar, ma anche e soprattutto in ambienti occasionali quali food truck, catering per feste e ceremonie, eventi e dimostrazioni.

Voglia di Pasta a 2 Cesti

Un piatto di pasta Isibisi a cottura perfetta può essere servita in solo 60 secondi SENZA MANODOPERA SPECIALIZZATA e in modo totalmente automatico con la nuova macchina Voglia di Pasta.
La macchina che in soli 60 cm di spazio vi consente di preparare 120 primi piatti in una sola ora.

Caratteristiche "Voglia di Pasta"
Grazie alla funzione turbo economy, la macchina si presta perfettamente per la cottura di pasta precotta, pasta secca, gnocchi di patate, tavioli e tortellini;
È dotato di 2 cestelli che permettono di cucinare contemporaneamente due specialità di pasta;
Un cestello può contenere fino a 250gr. di pasta;
È dotato di sistema di aspirazione dei vapori brevettato;
Non emana alcun odore
È completamente smontabile per facilitarne la pulizia;
È semplicissima da usare grazie al suo pannello di controllo di immediato apprendimento;
È costituita interamente in acciaio inox

La nuova macchina Voglia di Pasta, ideale per CUCINARE prodotti senza glutine così da garantire assoluta sicurezza alle persone allergiche e intolleranti al glutine del rischio di contaminazione, pensata per essere utilizzata in ambienti organizzati come ristoranti , mense e bar a rischio di contaminazione, ma soprattutto in ambienti occasionali quali food  truck, catering per feste e cerimonie, eventi e dimostrazioni.

Il nuovo prodotto, grazie a una tecnologia all’avanguardia, consente di preparare in pochi minuti un eccellente primo piatto. Quello di cui ha bisogno è semplicemente di un banco d’appoggio e di una presa elettrica.
La macchina viene prodotta in due versioni: la più piccola, a due cestelli, in 60 cm di larghezza prepara fino a 120 piatti di pasta in 1 ora; la più grande, a quattro cestelli, è consigliata per elevate produzioni, fino a 240 primi in 1 ora.
 
Voglia di Pasta, totalmente automatica e di facile utilizzo consente notevoli risparmi a livello di mano d’opera: si deve solo caricare il cestello e premere un tasto. È dotata di bagnomaria automatico, che offre la possibilità di servire fino a quattro salse diverse e di un sistema di aspirazione dei vapori brevettato che consente l’utilizzo senza cappa aspirante.

 

Voglia di Pasta a 4 Cesti

Un piatto di pasta Isibisi a cottura perfetta può essere servita in solo 60 secondi SENZA MANODOPERA SPECIALIZZATA e in modo totalmente automatico con la nuova macchina Voglia di Pasta.
La macchina che in soli 76 cm di spazio vi consente di preparare 240 primi piatti in una sola ora.

Caratteristiche "Voglia di Pasta 4"
Grazie alla funzione turbo economy, la macchina si presta perfettamente per la cottura di pasta precotta, pasta secca, gnocchi di patate, ravioli e tortellini;
È dotato di 4 cestelli che permettono di cucinare contemporaneamente 4 specialità di pasta;
Un cestello può contenere fino a 250gr. di pasta;
È dotato di sistema di aspirazione dei vapori brevettato;
Non emana alcun odore
È completamente smontabile per facilitarne la pulizia;
È semplicissima da usare grazie al suo pannello di controllo di immediato apprendimento;
È costituita interamente in acciaio inox
È dotato di 4 vaschette riscaldate per contenere i sughi;
Può funzionare senza allacciarsi alla rete idrica

La nuova macchina Voglia di Pasta, ideale per CUCINARE prodotti senza glutine così da garantire assoluta sicurezza alle persone allergiche e intolleranti al glutine del rischio di contaminazione, pensata per essere utilizzata in ambienti organizzati come ristoranti , mense e bar a rischio di contaminazione, ma soprattutto in ambienti occasionali quali food  truck, catering per feste e cerimonie, eventi e dimostrazioni.

ll nuovo prodotto, grazie a una tecnologia all’avanguardia, consente di preparare in pochi minuti un eccellente primo piatto. Quello di cui ha bisogno è semplicemente di un banco d’appoggio e di una presa elettrica.
La macchina viene prodotta in due versioni: la più piccola, a due cestelli, in 76 cm di larghezza prepara fino a 120 piatti di pasta in 1 ora; la più grande, a quattro cestelli, è consigliata per elevate produzioni, fino a 240 primi in 1 ora.
 
Voglia di Pasta, totalmente automatica e di facile utilizzo consente notevoli risparmi a livello di mano d’opera: si deve solo caricare il cestello e premere un tasto. È dotata di bagnomaria automatico, che offre la possibilità di servire fino a quattro salse diverse e di un sistema di aspirazione dei vapori brevettato che consente l’utilizzo senza cappa aspirante.

 

Voglia di Pizza

Ideale per ambienti commerciali come ristoranti, bar e snackbar dove c'è un rischio di contaminazione da glutine, ma soprattutto per spazi occasionali come "food truck", catering per feste e cerimonie, fiere, manifestazioni e pizzerie che vogliono servire pizze senza glutine.
Un forno pizza rivoluzionario!

La nuova gamma dei Forni Pizza Elettrici rappresenta il massimo della tecnologia applicata ai forni da pizza.
Il forno Voglia di Pizza permette di cuocere 2 pizze in soli 2 minuti.

Il forno pizza elettrico ISBISI:
È dotato di cappa aspirante con filtro a carboni attivi
Le camere di cottura sono rinforzate per evitare che, alle alte temperature, le lamiere si deformino
Temperatura massima 450 gradi
Coibentazione eccellente così da avere maggiori prestazione con bassi consumi; solo 1 kw/ora in standby
Controllo elettronico della temperatura e dei tempi, grafico interattivo, controllo del numero delle pizze infornate così da avere sempre sotto controllo la produttività della tua azienda.

Grazie all'utilizzo della pietra refrattaria e tramite il sofisticato sistema di gestione elettronico si possono assicurare risultati di cottura eccezionali; in particolare si ottiene un prodotto finale praticamente identico a quello che si consegue con il metodo tradizione della cottura a legna.
Grazie alle ridotte dimensioni e ai bassi consumi, il forno Voglia di Pizza è ideale sia per la cottura di pizze senza glutine con pasta fresca, sia per la cottura di basi pizza precotte e surgelate garantendo l’assenza di contaminazione da glutine di altri forni nel caso di uso promiscuo.

Ideale per ambienti commerciali come ristoranti, bar e snackbar dove c'è un rischio di contaminazione da glutine, ma soprattutto per spazi occasionali come "food truck", catering per feste e cerimonie, fiere, manifestazioni e pizzerie che vogliono servire pizze senza glutine.
Forno pizza ad altissime prestazioni con consumi energetici ridotti
Il forno Voglia di Pizza ha anche la capacità di mantenere costantemente elevato il calore all'interno delle camere, garantendo così un'altissima qualità del prodotto finale.
Il forno Voglia di Pizza, e tutta la nostra gamma di forni da pizza, sono forni ad altissime prestazioni (450° gradi temperatura massima) e sono inoltre dotati di cappa di aspirazione con filtro a carboni attivi che riesce a trattenere i fumi ed eventuali altri cattivi odori. Grazie all’utilizzo di resistenze in incoloy e all’emissione di raggi infrarossi, forno pizza senza canna fumaria è in grado di cuocere fino a 2 pizze in tempi molto rapidi e in modo uniforme.
 
Un forno pizza rivoluzionario!
Grazie al nostro sistema rivoluzionario di cottura controllato da un microprocessore di ultima generazione, grazie al sistema di isolamento delle camere di cottura e grazie all'utilizzo della pietra refrattaria studiata appositamente per i nostri forni pizza, si possono assicurare risultati di cottura eccezionali con consumi molto bassi.  Nello specifico si può arrivare ad ottenere una cottura del prodotto praticamente identica a quella del forno a legna.
 
I forni pizza raggiungono una temperatura massima di 450° gradi effettivi, ed è per questo che grande attenzione è stata prestata alla scelta dell'acciaio inox. Infatti la temperatura elevata del forno può, con il tempo, danneggiare la consistenza di un acciaio normale usato dalla stragrande maggioranza dei forni in commercio. Invece, il nostro acciaio e la struttura delle nostre camere di cottura sono studiate per consentire una grande affidabilità nel tempo, garantendo lo stesso isolamento della temperatura dal primo giorno di utilizzo.

Voglia di Pizza 17.7

Ideale per ambienti commerciali come ristoranti, bar e snackbar dove c'è un rischio di contaminazione da glutine, ma soprattutto per spazi occasionali come "food truck", catering per feste e cerimonie, fiere, manifestazioni e pizzerie che vogliono servire pizze senza glutine.
Un forno pizza rivoluzionario!

La nuova gamma dei Forni Pizza Elettrici rappresenta il massimo della tecnologia applicata ai forni da pizza.
Il forno pizza 17.7 nasce prevalentemente per il mercato americano e consente la cottura di 2 pizze grandi croccanti e gustose da 40 cm in soli 67 cm di spazio e in soli 2 minuti di tempo.

Il forno pizza elettrico ISIBISI:
È dotato di cappa aspirante con filtro a carboni attivi
Le camere di cottura sono rinforzate per evitare che, alle alte temperature, le lamiere si deformino
Temperatura massima 450 gradi
Coibentazione eccellente così da avere maggiori prestazione con bassi consumi; solo 1 kw/ora in standby
Controllo elettronico della temperatura e dei tempi, grafico interattivo, controllo del numero delle pizze infornate così da avere sempre sotto controllo la produttività della tua azienda.

Grazie all'utilizzo della pietra refrattaria e tramite il sofisticato sistema di gestione elettronico si possono assicurare risultati di cottura eccezionali; in particolare si ottiene un prodotto finale praticamente identico a quello che si consegue con il metodo tradizione della cottura a legna.
Grazie alle ridotte dimensioni e ai bassi consumi, il forno Voglia di Pizza 17.7 è ideale sia per la cottura di pizze senza glutine con pasta fresca, sia per la cottura di basi pizza precotte e surgelate garantendo l’assenza di contaminazione da glutine di altri forni nel caso di uso promiscuo.
 
Ideale per ambienti commerciali come ristoranti, bar e snackbar dove c'è un rischio di contaminazione da glutine, ma soprattutto per spazi occasionali come "food truck", catering per feste e cerimonie, fiere, manifestazioni e pizzerie che vogliono servire pizze senza glutine.
Forno pizza ad altissime prestazioni con consumi energetici ridotti
Il forno Voglia di Pizza 17.7 ha anche la capacità di mantenere costantemente elevato il calore all'interno delle camere, garantendo così un'altissima qualità del prodotto finale.
Il forno Voglia di Pizza 17.7, e tutta la nostra gamma di forni da pizza, sono forni ad altissime prestazioni (450° gradi temperatura massima) e sono inoltre dotati di cappa di aspirazione con filtro a carboni attivi che riesce a trattenere i fumi ed eventuali altri cattivi odori. Grazie all’utilizzo di resistenze in incoloy e all’emissione di raggi infrarossi, forno pizza senza canna fumaria è in grado di cuocere fino a 2 pizze grandi in tempi molto rapidi e in modo uniforme.
 
Un forno pizza rivoluzionario!
Grazie al nostro sistema rivoluzionario di cottura controllato da un microprocessore di ultima generazione, grazie al sistema di isolamento delle camere di cottura e grazie all'utilizzo della pietra refrattaria studiata appositamente per i nostri forni pizza, si possono assicurare risultati di cottura eccezionali con consumi molto bassi.  Nello specifico si può arrivare ad ottenere una cottura del prodotto praticamente identica a quella del forno a legna.
 
I forni pizza raggiungono una temperatura massima di 450° gradi effettivi, ed è per questo che grande attenzione è stata prestata alla scelta dell'acciaio inox. Infatti la temperatura elevata del forno può, con il tempo, danneggiare la consistenza di un acciaio normale usato dalla stragrande maggioranza dei forni in commercio. Invece, il nostro acciaio e la struttura delle nostre camere di cottura sono studiate per consentire una grande affidabilità nel tempo, garantendo lo stesso isolamento della temperatura dal primo giorno di utilizzo.

Voglia di Pizza XL

Ideale per ambienti commerciali come ristoranti, bar e snackbar dove c'è un rischio di contaminazione da glutine, ma soprattutto per spazi occasionali come "food truck", catering per feste e cerimonie, fiere, manifestazioni e pizzerie che vogliono servire pizze senza glutine.
Un forno pizza rivoluzionario!

La nuova gamma dei Forni Pizza Elettrici rappresenta il massimo della tecnologia applicata ai forni da pizza.
Il forno Voglia di Pizza XL consente la cottura di ben 4 pizze in soli 2 minuti di tempo e in soli 88 cm di spazio. Pizze corpose e deliziose cotte in modo rapido e uniforme.

Il forno pizza elettrico ISIBISI:
È dotato di cappa aspirante con filtro a carboni attivi
Le camere di cottura sono rinforzate per evitare che, alle alte temperature, le lamiere si deformino
Temperatura massima 450 gradi
Coibentazione eccellente così da avere maggiori prestazione con bassi consumi; solo 1,5  kw/ora in standby
Controllo elettronico della temperatura e dei tempi, grafico interattivo, controllo del numero delle pizze infornate così da avere sempre sotto controllo la produttività della tua azienda.

Grazie all'utilizzo della pietra refrattaria e tramite il sofisticato sistema di gestione elettronico si possono assicurare risultati di cottura eccezionali; in particolare si ottiene un prodotto finale praticamente identico a quello che si consegue con il metodo tradizione della cottura a legna.
Grazie alle ridotte dimensioni e ai bassi consumi, il forno Voglia di Pizza XL è ideale sia per la cottura di pizze senza glutine con pasta fresca, sia per la cottura di basi pizza precotte e surgelate garantendo l’assenza di contaminazione da glutine di altri forni nel caso di uso promiscuo.

Ideale per ambienti commerciali come ristoranti, bar e snackbar dove c'è un rischio di contaminazione da glutine, ma soprattutto per spazi occasionali come "food truck", catering per feste e cerimonie, fiere, manifestazioni e pizzerie che vogliono servire pizze senza glutine.
Forno pizza ad altissime prestazioni con consumi energetici ridotti
Il forno Voglia di Pizza XL ha anche la capacità di mantenere costantemente elevato il calore all'interno delle camere, garantendo così un'altissima qualità del prodotto finale.
Il forno XL ha un consumo di energia massimo di 3,8 kw e un consumo in stanby di 1,5 kw.
 
Il forno Voglia di Pizza XL e tutta la nostra gamma di forni da pizza, sono forni ad altissime prestazioni (450° gradi temperatura massima) e sono inoltre dotati di cappa di aspirazione con filtro a carboni attivi che riesce a trattenere i fumi ed eventuali altri cattivi odori. Grazie all’utilizzo di resistenze in incoloy e all’emissione di raggi infrarossi, forno pizza senza canna fumaria è in grado di cuocere fino a 4 pizze in tempi molto rapidi e in modo uniforme.
 
Un forno pizza rivoluzionario!
Grazie al nostro sistema rivoluzionario di cottura controllato da un microprocessore di ultima generazione, grazie al sistema di isolamento delle camere di cottura e grazie all'utilizzo della pietra refrattaria studiata appositamente per i nostri forni pizza, si possono assicurare risultati di cottura eccezionali con consumi molto bassi.  Nello specifico si può arrivare ad ottenere una cottura del prodotto praticamente identica a quella del forno a legna.
 
I forni pizza raggiungono una temperatura massima di 450° gradi effettivi, ed è per questo che grande attenzione è stata prestata alla scelta dell'acciaio inox. Infatti la temperatura elevata del forno può, con il tempo, danneggiare la consistenza di un acciaio normale usato dalla stragrande maggioranza dei forni in commercio. Invece, il nostro acciaio e la struttura delle nostre camere di cottura sono studiate per consentire una grande affidabilità nel tempo, garantendo lo stesso isolamento della temperatura dal primo giorno di utilizzo.
 

Multi Oven

Ideale per ambienti commerciali come ristoranti, bar e snackbar dove c'è un rischio di contaminazione da glutine, ma soprattutto per spazi occasionali come "food truck", catering per feste e cerimonie, fiere, manifestazioni e pizzerie che vogliono servire pizze senza glutine.
Un forno rivoluzionario!

Il forno Multi Oven consente contemporaneamente la cottura di gustose pizze e deliziosi alimenti gastronomici in pochissimi minuti.
Tutto con una sola macchina e in soli 88 cm di spazio.

Il forno pizza elettrico ISIBISI:
È dotato di cappa aspirante con filtro a carboni attivi
Le camere di cottura sono rinforzate per evitare che, alle alte temperature, le lamiere si deformino
Temperatura massima 450 gradi
Coibentazione eccellente così da avere maggiori prestazione con bassi consumi; solo 2 kw/ora in standby
Controllo elettronico della temperatura e dei tempi, grafico interattivo, controllo del numero delle pizze infornate così da avere sempre sotto controllo la produttività della tua azienda, 

Nel Multi Oven grazie ad un supporto intramezzo della camera inferiore, è possibile inserire una nuova pietra refrattaria e trasformare il forno da 2 camere a 3 camere. Questa opzione vi consentirà di cuocere fino a 6 pizze ogni 2 minuti  ideale sia per la cottura di pizze senza glutine con pasta fresca, sia per la cottura di basi pizza precotte e surgelate garantendo l’assenza di contaminazione da glutine di altri forni nel caso di uso promiscuo.

Perchè scegliere il forno Multi Oven per pizza e gastronomia
Il Forno Multi Oven è composto da 2 camere cottura di differenti dimensioni.
La camera superiore misura 66cm di larghezza, 42cm di profondità e 9cm di altezza; la camera inferiore misura 66cm di larghezza, 42cm di profondità e ben 23cm di altezza.
Si possono cuocere fino a 2 pizze contemporaneamente e in soli 2 minuti.
La camera inferiore invece è stata studiata e progettata per la preparazione e la cottura in tempi rapidi di vari alimenti gastronomici. Infatti, misurando ben 23 cm in altezza, consente la cottura di alimenti come pollo intero, pane, arrosto, pan di spagna, ciambellone, cappone e altre ottime pietanze tutte senza glutine ovviamente. Grazie ad una cottura rivoluzionaria tutto il cucinato esce croccante come in un vero forno a legna senza togliere l'umidità al prodotto.

Ideale per ambienti commerciali come ristoranti, bar e snackbar dove c'è un rischio di contaminazione da glutine, ma soprattutto per spazi occasionali come "food truck", catering per feste e cerimonie, fiere, manifestazioni e pizzerie che vogliono servire pizze senza glutine.
Forno pizza ad altissime prestazioni con consumi energetici ridotti
l forno Multi Oven, grazie alla sua potenza e alla capacità di mantenere sempre elevato il calore all'interno delle camere, assicura un prodotto finale di altissima qualità e bontà. Inoltre offre prestazioni eccezionali con un consumo di energia davvero ridotto.
Il forno per pizza e gastronomia Multi Oven, e tutta la gamma dei forni pizza Evolution, sono inoltre dotati di una cappa di aspirazione con filtro a carboni attivi che riesce a trattenere i fumi ed eventuali altri odori sgradevoli.
 
Un forno rivoluzionario!
Grazie al nostro sistema rivoluzionario di cottura controllato da un microprocessore di ultima generazione, grazie al sistema di isolamento delle camere di cottura e grazie all'utilizzo della pietra refrattaria studiata appositamente per i nostri forni pizza, si possono assicurare risultati di cottura eccezionali con consumi molto bassi.  Nello specifico si può arrivare ad ottenere una cottura del prodotto praticamente identica a quella del forno a legna.
 
I forni pizza raggiungono una temperatura massima di 450° gradi effettivi, ed è per questo che grande attenzione è stata prestata alla scelta dell'acciaio inox. Infatti la temperatura elevata del forno può, con il tempo, danneggiare la consistenza di un acciaio normale usato dalla stragrande maggioranza dei forni in commercio. Invece, il nostro acciaio e la struttura delle nostre camere di cottura sono studiate per consentire una grande affidabilità nel tempo, garantendo lo stesso isolamento della temperatura dal primo giorno di utilizzo.
 

Draft Polenta Machine - Un'Idea Vincente

Draft Polenta Machine nasce per cucinare la polenta Senza Glutine da servire alla spina sempre calda e fluida. Una semplice combinazione di farina di mais, acqua e sale che introdotti nella macchina a crudo in 60 minuti di cottura prepara una buona polenta cremosa migliore di quella fatta in casa e la mantiene fluida per circa 8/10 ore.

Si può ottenere polenta da ricette diverse usando particolari tipi di farina e aggiungendo ingredienti a piacimento per creare alternative alla classica polenta veneta.

La macchina si presta a diversi usi quali, cotture di marmellata, salse e sughi, passata di verdure e purè.

Indicata a chiunque voglia ampliare il proprio menu facilmente, con poco spazio a disposizione e semplice all’utilizzo, realizza una quantità di nuovi piatti gustosi e genuini. Pensata per essere utilizzata in ambienti organizzati come ristoranti, mense e bar, ma soprattutto in ambienti occasionali quali food truck, catering per feste e cerimonie, eventi e dimostrazioni.

Disponibile in quattro modelli (115V e 220V) da 7kg a 30kg di prodotto e tre modelli speciali (380V) fino a 150kg di prodotto.

Dati Tecnici:

P.5
P.15
P.15 Super
P.30 P.60 P.100 P.150
Polenta (kgs)
7 15 22 30 60 100 150
V - Hz - W 220 - 50 - 1100
220 - 50 - 1800
220 - 50 - 1800
220 - 50 - 3200 380 - 50 - 3300 380 - 50 - 5000 380 - 50 - 5000
Dimensions LxWxH (cm) 21x65x59 25x70x66 25x87x66
25x95x66 35x95x90 35x130x93 45x130x93
Unit weight (kgs) 25 29 38 50 60 115 125
Standard features Manual control
Extras Electronic control - - -
Electronic panel, wheeled table, plate holder
115V-60Hz